Glutén Enzim ,és kálcium hatása.

A Dr Wolz cég Glutén Enzym az első és egyetlen enzim amely klinikailag kivizsgált ,és bizonyitottan bontja a maradék glutént.

A glutén immunogén alkotói a prolaminok,amelyek sok glutamint,és prolint tartalmaznak.Mivel a szervezewt nem rendelkezik olyan enzimekkel,amelyek ezeket az immunogén hatású prolinban gazdag fehérjéket le tudják bontani,sok ember érzékenyen reagál a gluténre.

A GlutenEnzymmmel a szervezetnek a prolil-oligo-peptidázzal pont az az enzim lesz rendelkezésre bocsátva amelyel a gluténérzékenységért felelős hosszú láncú prolin szekvenciákat lebontani képes.Ezáltal a glutén elvesziti az allergizáló komponensét,és hatástalanitva lesz.